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PAPADOC

 

LA NOSTRA STORIA

La nostra storia nasce dall’amore della famiglia per la farina e viceversa. L’arte della panificazione tramandata dal 1948 di padre in figlio, da Nettuno a Lampedusa.
Ci contraddistingue il continuo studio delle materie prime e la selezione delle stesse.
Prodotti locali, a km 0, farine selezionate di grano 100%italiano, olio extravergine e verdura solo prettamente di stagione, lunga lievitazione da lievito madre.
Tutte le attenzioni che diamo ai nostri impasti, che siano essi classici o speciali,
li fanno esplodere in un mix di croccantezza e fragranza, leggerezza e digeribilità tipicamente romani.
Da Roma a Lampedusa anche gli ingredienti prendono il volo, come la famosissima Porchetta di Ariccia, il guanciale e la testa di coppa.
Dalle terre lampedusane e siciliane molti altri prodotti tipici, dal tonno al pistacchio fino alla ricotta e ai fioridi zucca.
Non ci accontentiamo dell’ordinario, perché vogliamo che la nostra pizza sia per voi un’esperienza di gusto che esalti i singoli ingredienti, per questo siamo alla continua ricerca di nuove idee, sperimentando abbinamenti che renderanno l’esperienza più interessante, senza perdere mai il ricordo e il rispetto per letradizioni tramandate.

1948

 

LE NOSTRE MANI, LA NOSTRA ARTE

locations
Reservations

LA NOSTRA POSIZIONE 

Telefono:342-1536-672
Viaroma 135 Lampedusa (AG)


 

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